Wright Brothers

Настоящий ирландский паб Wright Brothers в Туле — популярное, вкусное, тусовочное место — создал ресторатор Алексей Шенкнехт. Алексей по образованию реставратор, учился в Питере на факультете «роспись потолков, стен, витражей, позолота и реставрация икон», реставрировал лепнину в долгоруковских палатах в Москве, а параллельно учился в высшей школе барменов, метрдотелей и официантов. От работы реставратором у Алексея стало портиться зрение, и он ушел в бармены, прошел весь путь от официанта до управляющего партнера в ресторанном бизнесе: работал в «Чайхоне № 1» с Васильчуками, в заведениях Михаила Зеймана — Goodman, «Филимонова и Янкель», а в качестве ресторатора открывал знаменитый паб «Черчилль» на Ленинградке в Москве.

Первый паб Wright Brothers, который назван в честь знаменитых американских конструкторов самолетов, Алексей вместе с партнером открыл в подмосковном городе авиаторов Жуковском. Заведение строила ирландская фирма, у которой в портфолио около 300 пабов по всему миру. В Туле же партнеры создали аналогичное заведение, но с ярким тусовочным акцентом, как говорит Алексей. Люди бронируют столы заранее, ждут каждой пятницы-субботы, чтобы прийти сюда попеть-потанцевать и, конечно, вкусно поесть. Здесь ремонт выполняли уже российские строители, к дизайну помещения были причастны художники с «Мосфильма»: большие окна-иллюминаторы, декоративные пропеллеры, один из посадочных столов даже выполнен в виде крыла самолета. Теперь выражение «стоит, как крыло от „Боинга“» приобрело свое воплощение, ремонт влетел ресторатору в копеечку.

Шеф-повар Владислав Тронов родом из Тулы, учился в поварском училище, пробовал силы в Москве, но вернулся на родину, пришел работать в Wright Brothers су-шефом и по прошествии некоторого времени возглавил кухню.

Из закусок надо попробовать салат «Авокадо/лосось/тунец». В качестве первого блюда — итальянский суп (зуппа ди пеше). Из основных блюд — говядину «Веллингтон».

В ресторане есть камера сухого вызревания, где выдерживаются отруба блэк-ангус «Мираторг», «Праймбиф». По пиву есть эксклюзивный партнер — небольшая местная тульская пивоварня, которая варит пиво по эксклюзивным рецептам. Основных, фирменных, сортов четыре: пшеничное «Уилбер», лагер «Орвил», стаут и IPA.