Светски

Отличный ресторан с русской кухней! Открылись в мае 2021 году, и у владельцев сразу же возникла идея готовить современную русскую кухню. На открытой кухне ресторана кипит работа, наблюдать можно бесконечно. На всеобщем обозрении стоит русская печь, в которой делают все заготовки для блюд и 70% меню.

На закуску возьмите нежнейший, будто велюровый, салат «Мимоза» из запеченных в русской печи овощей, лосося и масляной рыбы, превосходный «Оливье 1860» с перепелкой, рагу из печеного баклажана с кремом из брынзы и соусом чимичурри. Из первых блюд рекомендую попробовать сезонный андалузский гаспачо из желтых томатов, ростовскую уху, подается с рюмкой водки; по готовности в кастрюле тушат горячее полено по исторической традиции русской кухни.

На горячее — фирменный козленок по-светски с картофелем, запеченным в углях, и соусом из брусники, утка с пюре из батата, соусом из сливы и припущенным шпинатом. Здесь очень вкусные, словно пуховые, пирожки, их тоже пекут в печи: с капустой, мясом, грибами, вишней.

Бармен Тимур Максимов творит чудеса за барной стойкой и предлагает фирменные русские коктейли: «Березовый Хой Болл» на основе апельсинового джина и домашнего березового лимонада, коктейль «Аксинья» на основе пряного рома, малинового ликера и малинового кваса, «Белый Светски» на основе ванильной водки, сливок и хлебного выпаренного кваса.