SheLESt

В этот гастрономический ресторан мы готовы приезжать круглый год. Это волшебное место на реке Осётр расположено возле Венёв-Никольского женского монастыря XVI века. Экосистема загородного отеля продумана так, что вы находитесь в полной гармонии, тишине и комфорте и все время на свежем воздухе.

Это гармоничное пространство создали московские рестораторы, семейная пара Ольга и Максим Барановы, владельцы популярных концепций Pelmen Lab, Guinness Irish Pub, «Донер Хаус». Они отремонтировали дорогу, привели в порядок территорию. Все интерьеры обновили, они выполнены в скандинавском рустикальном стиле: много дерева и натуральных тканей.

И, конечно, отдельная причина приехать сюда — гастрономичная кухня ресторана SheLESt, которую возглавляет Антон Крупенин. Концепция меню — простота в лучшем ее проявлении, локальные продукты и понятные блюда, приготовленные традиционным русским способом — в дровяной печи.

Рекомендую великолепный «Яснополянский сет»: «Пом д’амур» — закуска из печеных томатов с зеленью на гренке из ржаного хлеба, «Душеные грибы — вешенки, обжаренные в печи с тархуном, со сметаной и чипсами из сельдерея», «Цыплята a’la mayonnaise» — грудка цыпленка с овощами, вешенками и овощным майонезом, знаменитый «Анковский пирог» Софьи Андреевны Толстой в авторской подаче, с насыщенным лимонным кремом и крошкой из меренги (₽1500). К сету подается сок из яснополянских яблок. Кстати, «Анковский пирог» в концепции шефа называют самым вкусным пирогом в Тульской области, мы выпросили рецепт.

Попробуйте закуски «Запеченная в печи свекла, соленый сыр, горчичный крем и крошка из бородинского хлеба», жареный камамбер с тыквенным кремом, горчицей и тархуном. На первое возьмите фирменную уху из судака.

На горячее — гастрономическая бомба — судак в соусе из вонголе, чеснока, томатов и зелени, «Форель на березовом полене» — блюдо на двоих и «Судак из печи в сметане и горчице с картофелем и укропом». На десерт рекомендую фантастическую «Павлову» с легким вареньем из вишни, красного вина и гелем из облепихи (₽325) и десерт «Белёвская пастила и тульский пряник», симбиоз самых популярных гастрономических брендов тульского региона