Пряности и радости

Трехэтажное здание ресторана грузинской кухни «Пряности и радости» холдинга Ginza Project расположено практически на набережной Дрейера, и с его балконов-веранд открывается прекрасный вид на реку Упа и на Тульский оружейный завод. Креативные люди все же живут в Туле! Они на заборе, который закрывает корпуса завода, изобразили все модели оружия, выпускаемого прославленным предприятием. Причем сделано это так
художественно, что, попивая вино, невольно начинаешь внимательно изучать все, чем славится город оружейников.

Ресторан расположился в здании современной постройки и занял второй и третий этажи. Интерьером занимались столичные дизайнеры, получились просторные и светлые пространства без намека на грузинские мотивы. В центре зала — два острова открытой кухни: один — для приготовления паназиатских блюд, а другой — с тандыром, в котором пекут лепешки и лаваш. В конце зала — тоже открытая кухня, можно понаблюдать, как лепят хинкали и пекут хачапури. Бренд-шеф компании Ginza Изо Дзандзава курирует этот проект, все рецептуры грузинских блюд разработаны ею, помогает ей шеф Сергей Кондратьев, который приезжает сюда несколько раз в неделю.

Из меню холодных закусок попробуйте салат с хрустящими баклажанами, теплый салат с курицей и копченым сулугуни, салат с копченым лососем и авокадо. Хачапури здесь отличные, помимо классики, попробуйте «Фирменный хачапури от тети Элисо», «Хачапури с горгонзолой, грушей и грецким орехом» — это бомба, традиционная начинка столичных пицц прекрасно сочетается с тестом для хачапури. Обязательно возьмите ачму. Из горячих закусок попробуйте очень вкусные, необычные, небольшие «Патара Хинкали» с фаршем из судака и щуки, подаются с щучьей икрой. На горячее, конечно, ассорти из баранины: каре ягненка, шашлык из мякоти ягненка, абхазура — котлета из баранины и овощи на гриле, подается с соусом сацебели. Из рыбных блюд горячо рекомендую подкопченного судака с киноа, томленые телячьи хвосты с пшеницей и грибами саперави. На сдадкое возьмите кокосовый десерт.

Отдельно нужно сказать про коктейли. Они легкие и очень гастрономичные. За бар отвечает Тимур Максимов, у него есть свои фирменные коктейли: джин-тоник «Пряности и радости», Marge Pie на основе ликера «Адвокат» с пюре маракуйи, The Shining на основе цитрусовой финской водки, настоянной на чае с классическим тоником.