Mr. Cup

Отличное место для завтрака и не только! Владелец этого популярного заведения Владимир Чистяков — ресторатор со стажем, кстати, по образованию педагог и преподаватель английского и немецкого языков. Владимир работал даже в сельской школе, много путешествовал и всегда мечтал, чтобы в Туле появилось красивое место, куда можно зайти утром выпить хороший кофе. И вот в 2016 году Владимир первым открыл в Туле полноценную кофейню с расширенным меню для завтраков, и сегодня у него уже четыре подобных: одно полноценное кафе, другие работают в формате «to go плюс сэндвичи».

Интерьер заведения MR. CUP — совершенно утренний, несмотря на постиндустриальное пространство. Он переносит нас в современные берлинские кофейни, где строгость линий сочетается с нежностью натуральной зелени. Многое в интерьере привезено именно из Германии: и картины, и фирменный светящийся велосипед на стене — символ кофейни.

Кухней занимается бренд-шеф из Сербии Никола Весич, он ставил кухню и разрабатывал гастрономичные блюда, а теперь наведывается в Тулу каждый квартал. Без него за меню отвечает шеф-повар Анна Алошкина, помогает ей су-шеф Настя Шульгина.

В меню — о-о-очень вкусные завтраки. Обязательно попробуйте фирменные, запеченные в духовке ванильные сырники с цедрой лимона и фермерской сметаной, вафли с фисташковым муссом и соусом из ананаса, английский завтрак — с фасолью, омлетом, беконом, авокадо, картофельным драником, сливочным сыром и кукурузой. Есть вкусные каши: овсяная с арахисовым кремом и бананом, рисовая с киноа, тропическим муссом и кокосом.

Ну а если вы пришли во второй половине дня, то начните с закусок: татаки из тунца, фалафеля со свекольным хумусом, нежного паштета из куриной печени с маринованным луком и булочкой бриошь, салата с лососем, картофелем черри и яйцом. На горячее — котлеты из индейки с картофельным пюре и грибной икрой, гречневая лапша с креветками и овощами. На десерт — пудинг «Тульский пряник».

Ну и про кофе: все очень креативно и вкусно благодаря Ивану Кривицкому — шефу- баристе MR. CUP. Иван профессионал и участник множества кофейных турниров. Говорит, что в их кофейне внимание уделяется классическому жанру — черному кофе основных стран его произрастания, от Гватемалы до Кении. Сам Иван предпочитает фильтр-кофе с мытой Эфиопией или натуральной Колумбией.