LIL PIL

Самый популярный и креативный бар в Туле Lil Pil открыли четыре друга: музыкант Сергей Мызников, маркетолог Евгений Бурбонов, Тимофей Колосков и Артур Макарян. Все они, как оказалось, мечтали открыть бар. Ребята собрали сбережения и инвестировали их в аренду и ремонт помещения. Интерьер дизайнер Никита Захаров сделал в цветах российского флага — концептуально и лаконично. Открылись в 2018 году, и сразу успех: народ пошел даже без рекламы, и с тех пор это любимое место тульской молодежи.

Концепт бара сформировался как собирательный образ всех баров, которые посетили молодые рестораторы. Название Lil Pil, объясняет мне Сергей, это русские глаголы в прошедшем времени, они являются ответом на вопрос, где ж ты был. Ответ прост и незамысловат: «Лил и пил». Но элегантнее, говорит Сергей, это смотрится на латинице. Девиз заведения — «С широко залитыми глазами».

В Lil Pil около 300 позиций крепкого алкоголя со всего мира, здесь нет коктейлей, по формату это близко к рюмочной, но закуски от шеф-повара Арсения Киреева не дают мне права так сказать. Закусок очень мало, буквально пятнадцать, но они строго выверены, гастрономичны и с красивой подачей.

Закусить тут можно, да и нужно тартаром из говядины, наггетсами из бычьих яиц, картофельными пятачками с килькой и луком. Еще обязательно попробуйте драники с яйцом пашот, пельмени из баранины с соусом чимичурри, вареники с картофелем и грибами. А на десерт попросите сет из нескольких «лилпилловок» — это настойки собственного приготовления: смородиновая, облепиховая, шиповниковая и даже пряничная. Очень хорошо!

В барной карте есть винный раздел; пиво и сидр; крепленые вина, даже херес Barbadillo от Педро Хименеса; саке, настойки, аквавиты, водки, в том числе и органические; зерновые и фруктовые дистилляты; шнапс и муншайн; ром, штро, джин, текила, мескаль, писко, граппа, коньяк с кальвадосом и многое-многое другое.

Когда мы уже собрались уходить, ребята показали мне то, чем особенно гордятся, я тщательно записала и даже попробовала - отлично! Итак, Røgbjørnen Vodka — датская водка ограниченного тиража, редко встречающаяся в России, латышский Abavas Aronia fortified wine из черноплодной рябины, OLD SPARKY Triple IPA — крафтовый аквавит из Балтии, выдерживается в пивных бочках, делается только для двух баров в Европе, An Dulaman Irish Maritime — ирландский джин, тоже выпущенный супермелкой серией. Его в бочках выдерживают под водой, от этого напиток приобретает аромат моря и водорослей. И, наконец, Doppelt Kummel Extra — мой фаворит в этом списке, травяной ликер, от которого невозможно оторваться.